Malzemeler:
- 1 büyük doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyagı
- 3 diş doğranmış sarımsak
- 4,5 su bardağı haşlanmış tavuk suyu
- 5 orta dilim bal kabağı (bal kabağı püresi için)
- 2 silme yemek kaşığı köri baharatı
- Bir tutam tuz ve karabiber
Bal Kabağı Püresi Yapılışı:
Üzerini geçecek kadar suda haşladığımız ya da fırında pişirdiğimiz bal kabağını mutfak robotunda püre haline getiriyoruz.
Çorba Yapılışı;
Büyükçe bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup orta ateşteki ocağa koyuyoruz.
Soğanları pembeleşinceye kadar soteliyoruz. Sarımsağı da ekleyip 1 dakika kadar daha soteye devam ediyoruz.
Bal kabağı püresini, tavuk suyunu ve köri sosu ekliyoruz, kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısıyoruz ve bir süre o şekilde kaynatıyoruz.
Eğer bal kabağınız tatlıysa çok az daha köri sosu ilave edebilirsiniz.
Tüm çorbayı el blender'ıyla pürüzsüzleştiriyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
